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Restaurant Le Fleuron
Fine cuisine française & italienne

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Festivités

Comme l’art de vivre est aussi gourmand que convivial, le Chef du Fleuron vous propose ici une cuisine raffinée à la fois traditionnelle et inventive qui se démarque par ses saveurs et sa fraîcheur. Les Festins gastronomiques sont constamment renouvelés avec des produits régionaux saisonniers sélectionnés avec le plus grand soin.

Le Brunch de la Fête des Mères


Jus d’Agrumes

***

Croissant maison au beurre, variété de fruits frais, confiture

***

Terrine d’Autruche à la mangue, Charcuterie et fromage fins

***

Quiche maison aux petits légumes, effiloché de laitue fines

***

Suggestions du chef
(Servies avec Pâtes fraîches farcies à la florentine)

Mignonettes de Porc, poivrade au Brandy
ou
Duo de Filet de Saumon et de Crevettes, crémeuse à l’aneth
ou
Cuisse de Faisan confite, émulsion à l’orange et aux abricots
ou
Paupiette de Volaille au proscuitto et au provolone

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Délice du pâtissier

***

Café ou Thé

25.00$

Brunch Enfant (10.00$)


Noël


Velouté jardinier parfumé à la muscade

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Chiffonnade et sa terrine de caribou aux bleuets Ou
Saumon du fumoir à l’érable & ses pointes d’asperges Ou
Feuilleté d’escargots aux pleurotes et au poivre rose

Suggestions du chef

Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence et son jus
Ou
Mignon de bison au muscat et aux petits fruits rouges
Ou
Magret de canard à l’orange et aux canneberges
Ou
Accolade de saumon et de crevettes à la crème safranée
Ou
Paupiette de Pintade de gibier, poivrade aux champignons

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Délice du pâtissier

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Café, Thé

45.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Contenu et Prix sujets à changement sans préavis.


Nouvel an


Velouté jardinier parfumé à la muscade

&&&

Duo de terrines de canard et d’autruche Ou
Gratin d’asperges au jambon de parme Ou
Cassolettes d’Escargots aux champignons poivrés

&&&

Suggestions du chef

Côtelettes d’agneau grillées, émulsion au camembert mentholé
Ou
Médaillon de Cerf rouge à la Poire Williams
Ou
Paupiette de Faisan farci de gibier, sauce aux abricots
Ou
Complicité de Saumon et de Crevettes , crémeuse au Pernod
Ou
Entrecôte de bœuf flambée à l’armagnac
et son émincé de pleurotes aux cinq poivres

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Délice du pâtissier

Café ou thé

45.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Contenu et Prix sujets à changement sans préavis.


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