Saint-Valentin

LE FLEURON MONTAGE 17

Velouté jardinier parfumé à la muscade

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Feuilleté d’Escargots aux champignons des bois Ou

Jambon de Parme et son melon parfumé au Rhum Ou

Saumon du fumoir à l’orange et au Cointreau Ou

Terrine de faisan à la mangue et sa confiture de cassis

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Sorbet aux fruits de la passion (5.00$/ extra)

Suggestions du chef

Médaillon de Cerf rouge flambé à l’armagnac et

son émincé de pleurotes poivrés

Ou

Filet de Truite saumonée en nage de crémeuse parfumée au Pernod et ses langoustines aux herbes de Provence

Ou

Magret de Canard et son émulsion à la Clémentine de Napoléon

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Délice du Pâtissier fondant au chocolat et

Ses petits fruits rouges

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Café, Thé

50.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Contenu et Prix sujets à changement sans préavis.