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Restaurant Le Fleuron
Fine cuisine française & italienne

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Banquet

Que ce soit pour une réception de mariage ou pour la célébration d’un événement heureux, le Chef du Fleuron et son équipe vous proposent des plats uniques confectionnés avec les produits du terroir qui vous séduiront par leur qualité et leur raffinement contribuant ainsi à vous permettre de vivre une expérience gastronomique inoubliable.

Banquet du midi – Menu 1


LE FLEURON MONTAGE 20

Velouté jardinier

Ou

Salade de saison et sa vinaigrette aux framboises

Ou

Terrine de gibier, confiture d’oignons aux cassis (extra 3.00$)

&&&

– Manicotti à la florentine, sauce rosée au pesto

ou

– Mignonnettes de Porc, sauce aux canneberges et au vieux Porto

ou

– Blanc de Volaille, poivrade aux champignons

&&&

Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

&&&

Café ou thé

25.00$

Minimum 12 personnes

Valable du lundi au vendredi uniquement
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis


Banquet du midi – Menu 2


LE FLEURON MONTAGE 18

 

Crème de légumes parfumée à la muscade

&&&

Terrine de gibier et son effiloché, confiture d’oignons aux cassis 

&&&

Cuisse de Canard confite au romarin, émulsion à l’orange

Ou

Gratin de Manicotti, sauce rosée aux fines herbes

Ou

Filet de saumon et sa crémeuse à l’anis étoilé, riz aux fines herbes

&&&

Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

&&&

Café ou thé        30.00$

Minimum 12 personnes

Valable du lundi au vendredi uniquement
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis


Banquet – Menu 1


LE FLEURON MONTAGE 19

Potage aux légumes de saison et aux fines herbes

&&&

Effiloché aux pousses du jardin, vinaigrette à l’érable

&&&

Suprême de volaille aux canneberges et au porto blanc

Ou

Mignonnettes de Porc, poivrade au Brandy

&&&

Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

&&&

Café ou thé

30.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Minimum 25 personnes.
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis


Banquet – Menu 2


 

LE FLEURON MONTAGE 17

Velouté jardinier

&&&

Terrine de gibier sur effiloché de laitues fines, confiture d’oignons aux cassis

&&&

Filet de Saumon au beurre de ciboulette et à l’aneth

Ou

Mignonnettes de Porc, poivrade aux champignons sauvages

&&&

Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

&&&

Café ou thé 

35.00$

(taxes applicables et service (15%) en sus)

Minimum 25 personnes.
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis.


Banquet – Menu 3


 

LE FLEURON MONTAGE 16

Velouté jardinier parfumé à la muscade

&&&

Terrine de bison aux petits fruits sauvages et sa chiffonnade

&&&

Filet de Saumon poêlé, beurre blanc à l’échalote

Ou

Cuisse de Canard confite, sauce aux griottes et au vieux-porto

&&&

Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

&&&

Café ou thé

35.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Minimum 25 personnes
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis


Banquet – Menu 4


 

LE FLEURON MONTAGE 12

Velouté jardinier

&&&

Chiffonnade de laitues fines et sa terrine de gibier, vinaigrette aux framboises

&&&

Jarret d’Agneau braisé,  sauce aux champignons sauvages et au Brandy

Ou

Sauté de Crevettes aux poireaux, épinards et poivrons, crémeuse à la coriandre

Ou

Cuisse de Canard, émulsion à l’orange et aux canneberges

&&&

Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

&&&

Café ou thé

40.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Minimum 25 personnes.
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis.


Banquet – Menu 5


LE FLEURON MONTAGE 14

Velouté jardinier

&&&

Proscuitto & Melone au Rhum et au poivre concassé

Ou

Tartare de Saumon aux pommes vertes et à l’aneth

&&&

Jarret d’Agneau braisé à la méditerranéenne sur lit d’orge aux fines herbes

Ou

Duo de Saumon et de Crevettes, crémeuse parfumée à l’anis étoilé

Ou

Médaillon de Bison, sauce aux petits fruits sauvages

&&&

Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

&&&

Café ou thé

50.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Minimum 25 personnes.
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis.


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225, Saint-Laurent Ouest,
Vieux-Longueuil
Tel : 450.646.2665
[email protected]

 

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