Restaurant Le Fleuron
Fine cuisine française & italienne

Banquet du midi – Menu 1

Velouté jardinier

Ou

Salade de saison et sa vinaigrette aux framboises

Ou

Terrine de gibier, confiture d’oignons aux cassis (extra 3.00$)

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– Manicotti à la florentine, sauce rosée au pesto

ou

– Mignonnettes de Porc, sauce aux canneberges et au vieux Porto

ou

– Blanc de Volaille, poivrade aux champignons

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Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

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Café ou thé

25.00$

Minimum 12 personnes

Valable du lundi au vendredi uniquement
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis

Banquet du midi – Menu 2

Crème de légumes parfumée à la muscade

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Terrine de gibier et son effiloché, confiture d’oignons aux cassis 

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Cuisse de Canard confite au romarin, émulsion à l’orange

Ou

Gratin de Manicotti, sauce rosée aux fines herbes

Ou

Filet de saumon et sa crémeuse à l’anis étoilé, riz aux fines herbes

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Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

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Café ou thé        30.00$

Minimum 12 personnes

Valable du lundi au vendredi uniquement
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis

Banquet – Menu 1

Potage aux légumes de saison et aux fines herbes

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Effiloché aux pousses du jardin, vinaigrette à l’érable

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Suprême de volaille aux canneberges et au porto blanc

Ou

Mignonnettes de Porc, poivrade au Brandy

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Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

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Café ou thé

30.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Minimum 25 personnes.
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis

Banquet – Menu 2

Velouté jardinier

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Terrine de gibier sur effiloché de laitues fines, confiture d’oignons aux cassis

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Filet de Saumon au beurre de ciboulette et à l’aneth

Ou

Mignonnettes de Porc, poivrade aux champignons sauvages

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Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

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Café ou thé 

35.00$

(taxes applicables et service (15%) en sus)

Minimum 25 personnes.
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis.

Banquet – Menu 3

Velouté jardinier parfumé à la muscade

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Terrine de bison aux petits fruits sauvages et sa chiffonnade

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Filet de Saumon poêlé, beurre blanc à l’échalote

Ou

Cuisse de Canard confite, sauce aux griottes et au vieux-porto

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Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

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Café ou thé

35.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Minimum 25 personnes
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis

Banquet – Menu 4

Velouté jardinier

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Chiffonnade de laitues fines et sa terrine de gibier, vinaigrette aux framboises

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Jarret d’Agneau braisé,  sauce aux champignons sauvages et au Brandy

Ou

Sauté de Crevettes aux poireaux, épinards et poivrons, crémeuse à la coriandre

Ou

Cuisse de Canard, émulsion à l’orange et aux canneberges

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Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

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Café ou thé

40.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Minimum 25 personnes.
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis.

Banquet – Menu 5

Velouté jardinier

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Proscuitto & Melone au Rhum et au poivre concassé

Ou

Tartare de Saumon aux pommes vertes et à l’aneth

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Jarret d’Agneau braisé à la méditerranéenne sur lit d’orge aux fines herbes

Ou

Duo de Saumon et de Crevettes, crémeuse parfumée à l’anis étoilé

Ou

Médaillon de Bison, sauce aux petits fruits sauvages

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Délice du pâtissier

(ou la Coupe et le service de votre gâteau)

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Café ou thé

50.00$
(taxes applicables et service (15%) en sus)

Minimum 25 personnes.
Contenu et Prix sujets à changement sans préavis.